自制西餐牛排教程

在日常生活中，電視廣告里香酥可口的牛排常常讓人垂涎欲滴。然而，很多人覺(jué)得去西餐廳吃牛排成本較高，不敢輕易嘗試。其實(shí)，在家也能輕松**美味的西餐牛排。下面為大家詳細(xì)介紹做法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：200克牛排
• 輔料：半個(gè)土豆、4小朵西蘭花、1個(gè)圣女果、1/4個(gè)洋蔥
• 調(diào)料：1/3小勺食鹽、半小勺老抽、適量黑胡椒、20克黃油、適量香草、60克黑椒汁、1/4小勺蘇打粉、60克紅酒

制作步驟

1. 用松肉錘將牛肉錘松。
2. 把錘松的牛肉置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打，腌漬2小時(shí)。
3. 在電餅鐺內(nèi)放入黃油。
4. 當(dāng)電餅鐺下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制時(shí)間依個(gè)人對(duì)生熟程度的需求而定，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2 - 3分鐘。
5. 翻面再煎后，將牛肉取出。
6. 把土豆切塊、西蘭花撕成小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片。
7. 電餅鐺重新加熱，下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤(pán)，把加熱后的黑椒汁澆在牛排表面。

按照以上步驟，在家就能自制出美味的西餐牛排。

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