自制香蕉牛奶冰激凌教程
近年來(lái),香蕉牛奶冰激凌成為熱門(mén)美食,其實(shí)在家就能輕松制作,操作簡(jiǎn)單。以下為您詳細(xì)介紹制作方法。
材料準(zhǔn)備
- 香蕉1根
- 雞蛋黃2個(gè)
- 奶粉25克
- 鮮奶250克
- 白糖50克
制作步驟
- 將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖放入奶鍋,用手動(dòng)打蛋器大致攪拌均勻。
- 小火加熱,不斷用手動(dòng)打蛋器攪拌,煮至鍋底冒小氣泡后關(guān)火。注意不要過(guò)度煮沸奶液,否則蛋黃凝固影響口感。離火后室溫靜置放涼。
- 香蕉剝皮,整根套入保鮮袋,用木板碾壓成泥狀。
- 把香蕉泥聚攏,在保鮮袋底部剪口,像裱花袋一樣將香蕉泥擠入放涼的奶液中。
- 用手動(dòng)打蛋器將奶液和香蕉泥攪拌均勻。
- 將攪拌均勻的冰激凌液放入冰箱冷藏3 - 4小時(shí),充分冷藏利于后續(xù)凝固。
- 將事先冷凍好的面包機(jī)自帶冰激凌桶裝上攪拌棒,緩緩倒入冰激凌液,也可用冰激凌機(jī)攪拌。
- 攪拌完成的冰激凌呈軟質(zhì),可直接挖取食用。
- 用橡皮刮刀將冰激凌液填入硅膠模具,放入冷凍室冷凍一夜,使其徹底凍結(jié)成型。
- 取出成型冰激凌,用手指將軟硅膠模一個(gè)個(gè)往上頂即可,方便且形狀好。
小貼士
- 奶液煮至鍋底冒小氣泡即可,勿過(guò)度煮沸,防止蛋黃凝固影響口感。
- 室溫徹底放涼后,奶液會(huì)呈少許糊狀。
- 沒(méi)有冰激凌機(jī),可將攪拌完成的冰激凌液放冷凍室,每隔1小時(shí)拿出攪拌一次,攪拌三次左右可減少冰渣。
按照上述步驟和小貼士,您就能在家輕松制作出美味的香蕉牛奶冰激凌。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。