怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

網(wǎng)友曝光：“鴿子蛋”可能是漂白鵪鶉蛋

媽網(wǎng)網(wǎng)友@肚肚才不圓稱，老媽在菜場(chǎng)買了些所謂“鴿子蛋”，煮了兩個(gè)吃后感覺(jué)口感與鵪鶉蛋無(wú)異。上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，有不法商販用醋或漂白水將鵪鶉蛋漂白，再以鴿子蛋價(jià)格售賣謀利。該網(wǎng)友隨后去菜場(chǎng)將蛋退回，并呼吁大家謹(jǐn)防受騙，還希望媽網(wǎng)百科介紹挑選新鮮鵪鶉蛋的方法。

如何區(qū)分鴿子蛋與漂白鵪鶉蛋

• 大小方面：鴿子蛋普遍比鵪鶉蛋大，但頭窩鴿子蛋可能較小。若所購(gòu)“鴿子蛋”全部很小，很可能是被漂白的鵪鶉蛋。而且鴿子20天下一對(duì)蛋，商家攢幾十個(gè)蛋售賣，新鮮度難以保證。
• 外觀特征：鵪鶉蛋外殼有不規(guī)則花紋，鴿子蛋外殼無(wú)花紋，呈白色。
• 光澤與質(zhì)地：漂白后的鵪鶉蛋脫去一層鈣質(zhì)，缺少自然光澤，且蛋殼更薄，更容易破損。

結(jié)論

大家選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)辨別，買到新鮮的鵪鶉蛋才能更好發(fā)揮其功效與作用。

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