背景介紹

西米露是一種以西米為主要原料制作的甜品，因其獨特的口感和多樣的搭配方式而備受喜愛。在甜品店中，西米露通常會加入各種水果或其他配料，形成豐富多樣的口味。本文將以芒果為例，介紹如何自制一份美味的芒果西米露。

所需材料

• 西米：50克
• 芒果：1個（約300克）
• 牛奶：250毫升
• 清水：適量

制作步驟

1. 煮西米：在鍋中加入足量清水，燒開后倒入西米，邊煮邊攪拌以防粘鍋。煮至西米表面變透明但中心仍有白點時，將其撈出并過冷水。重復此步驟2-3次，直至西米完全透明，確保熟透。
2. 浸泡西米：將煮熟的西米放入牛奶中，攪拌均勻后靜置浸泡約1小時。這一步能讓西米吸收牛奶的香味，同時變得更加飽滿。
3. 處理芒果：將芒果對半切開，取下果核。一半的果肉用榨汁機榨成芒果汁，另一半切成小丁備用。
4. 混合材料：將芒果汁與剩余的牛奶混合，攪拌均勻。然后將浸泡好的牛奶西米加入其中，繼續攪拌均勻。
5. 裝飾與完成：將切好的芒果丁鋪在牛奶西米的表面作為點綴，芒果西米露即完成。

制作小貼士

• 煮西米時需使用足量的水，以免西米粘連成團。
• 芒果的選擇建議使用熟透的品種，如凱特芒果或臺農芒果，口感更甜。
• 牛奶可根據個人口味選擇全脂、低脂或椰奶替代。

營養價值

總結

芒果西米露是一款簡單易做且營養豐富的甜品，適合在家中制作，為家人和朋友帶來一份清甜的美味。通過以上步驟，您可以輕松完成這道經典甜品。

參考來源

• Cooking Tips - Example.com
• Mango Recipes - Example.com