燉豬蹄的豬蹄怎么選

豬蹄可是個好東西，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄的做法也有很多，什么燉豬蹄呀，鹵豬蹄呀，紅燒豬蹄呀等等，說到這些沒吃飯的人估計口水都流出來了！不過，要想做出美味的燉豬蹄，那可不是說做的出來的，首先最簡單的一步，大家知道怎么選豬蹄嗎？不知道的話，還不趕緊來學學？

第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因為長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白里透紅才好，太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！

第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買干巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。

最后，就是靠鼻子聞聞有沒有怪味了，尤其是感覺有藥水味道的最好就不要買了。

媽網小碎語：對于豬蹄，如果用燉的方式烹飪的話，營養價值是最高的，豬蹄所富有的膠原蛋白對女孩的皮膚很有好處的，是一道很好的養顏食品。買的好不如做的好，想讓豬蹄好吃那還得學著點了！