基圍蝦是河蝦嗎？屬于哪種蝦？

在菜市場，基圍蝦是較為常見的海鮮。人們常疑惑基圍蝦是河蝦還是海蝦。實際上，基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海蝦。

基圍蝦特點

基圍蝦形態類似對蝦，但殼比對蝦軟，體形一般如中指大小，沒有對蝦大。廣東沿海的河口海區基圍蝦產量較高，其體肥殼薄、肉質鮮美爽口。幼蝦顏色為墨色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。

挑選注意事項

市場上存在用白蝦冒充基圍蝦的情況。挑選時可通過“一看顏色、二看斑點”的方法進行鑒別。

結論：基圍蝦是海蝦，有其獨特的外觀特點，挑選時可依據顏色和斑點鑒別真假。

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