孕婦豬蹄食譜推薦
豬蹄因其美味且營養價值豐富,深受很多人喜愛。不過不同人有不同口味偏好,紅燒豬蹄美味,燉豬蹄香濃,做法可依個人口味和心情選擇。但對于孕婦而言,制作豬蹄時需照顧其特殊體質。以下為您介紹兩種適合孕婦的豬蹄食譜。
紅燒豬蹄
食材
- 豬蹄2個
- 冰糖若干塊
- 蔥姜適量
- 八角、花椒、香葉、桂皮適量
- 老抽、料酒、鹽和濕淀粉各適量
做法
- 買豬蹄時讓店家剁成塊,洗凈后焯水,撈出瀝干水分。
- 鍋中倒少許油,放入冰糖小火熬至冒小泡,加入豬蹄快速翻炒至粘滿糖色,再加入料酒、老抽翻炒。
- 加入蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮、花椒翻炒出香,加沒過豬蹄的熱水和鹽,轉入高壓鍋約20分鐘。
- 另起炒鍋,加2大勺燉豬蹄的湯汁,放入豬蹄,勾入濕淀粉,大火收汁后出鍋。用高壓鍋比普通鍋燉節約至少一個半小時。
孕婦豬腳湯
食材
- 豬蹄1個
- 鹽、蔥、八角、花椒、姜、黃酒、芝麻、雞精、蒜適量
- 黃豆適量
做法
- 黃豆洗凈浸泡隔夜發漲,豬手刮凈洗凈剁成小段,放入沸水焯3分鐘,洗凈待用。
- 鍋中放棕葉或蔥結防粘,加入豬手和黃豆,再加八角、花椒粒、清水、姜片、少許黃酒,大火燒開后轉小火燉2小時,至豬手黃豆酥香關火。
以上介紹了紅燒豬蹄和豬蹄湯兩種孕婦豬蹄食譜,適合孕婦的豬蹄做法還有很多,學會這兩種有湯有水的做法,能較好應對孕媽對豬蹄的需求。
結論:掌握這兩種孕婦豬蹄食譜,能為孕婦提供美味又營養的豬蹄佳肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。