香蕉的科學保存方法

香蕉是常見水果，但保存不當容易出現問題。放入冰箱易凍傷，果肉變褐色；常溫隨意放置又難以久存。下面為您介紹科學的香蕉保存方法。

常溫包裹保存法

香蕉在8 - 23攝氏度保存最合適，高溫易過熟，低溫易凍傷。正確保存步驟如下：先將整串香蕉用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑腐蝕；再用干凈抹布擦干表面水分，確保表皮干燥；最后用舊報紙包裹，放于室內通風陰涼處。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可延長存放時間5到7天不變質。

室內擺放保存法

香蕉應放在室內陰涼、干燥、通風處。整串量較多時，讓凸起面朝上；量較少時，單面傾斜擺放并盡快吃完。若香蕉有變黑傾向，要將其一根根掰開分開保存，因為一根變質會“傳染”其他香蕉。有條件的話，將香蕉懸空掛起，避免表皮與其他地方接觸，在陰涼通風處可保鮮3到5天。

冷凍保存法

將成熟香蕉剝去外皮，用保鮮膜包起來冷凍保存。食用時無需解凍，口感似冰淇淋。

為讓香蕉保持新鮮美味，可嘗試上述保存方法。