1.1 不宜食用隔夜的剩蟹

隔夜的椰子蟹容易產生組胺毒素。蟹肉中的組氨酸在某些維生素的作用下會分解為組胺。即使經過回鍋加熱，雖然可以殺滅病原微生物，但組胺毒素無法被破壞，食用后可能導致組胺中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。

1.2 不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會迅速繁殖并擴散至蟹肉中，導致蛋白質分解產生有害的組胺毒素。即使將死蟹煮熟煮透，這些毒素依然難以被破壞，食用后可能引發惡心、嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等不適癥狀。

1.3 食用量需適量

椰子蟹性寒，且蟹黃中膽固醇含量較高。一般建議每次食用以2只為限，一周內食用次數不宜超過3次，以免對身體造成負擔。

1.4 不宜與某些食物同食

椰子蟹在與某些食物搭配時可能引發不良反應，具體包括：

• 不宜與梨同食：可能導致消化不良。
• 不宜與花生仁同食：可能引發腹瀉。
• 不宜與泥鰍同食：可能影響營養吸收。
• 不宜與香瓜同食：可能引發胃腸不適。
• 不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同食：可能加重寒性，導致腹瀉。
• 不宜與茶水、柿子同食：可能導致消化系統不適。