懷地黃的食用方法及熟地豬蹄煲做法
懷地黃是一種常見的中藥材,食用方式多樣,可用于炒菜、熬湯、熬藥等。熟地豬蹄煲就是懷地黃眾多吃法中的一種。
熟地豬蹄煲原料
- 豬蹄500克
- 油菜100克
- 蔥段、姜片各10克
- 藥包1個(內(nèi)裝熟地20克,酸棗仁10克)
- 料酒10克
- 精鹽3克
- 味精1克
- 胡椒粉0.5克
- 清湯1000克
- 芝麻油5克
熟地豬蹄煲做法
- 油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈,從中間順骨縫劈開,再從關(guān)節(jié)處斬成塊,下入沸水鍋中焯透撈出。
- 沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒,下入藥包燒開,再下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開,煲至豬蹄熟爛,揀出蔥、姜、藥包。
- 下入油菜、精鹽燒開,燉至熟爛,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。
烹飪技巧
豬蹄一定要刮凈皮上的油脂,以免有異味。需蓋上鍋蓋用小火長時間煲制。
其他懷地黃美食
除熟地豬蹄煲外,生地熟地湯、四物湯、生地老鴨湯等也是常見且美味的懷地黃美食,適合想要補(bǔ)身體的人群嘗試。
懷地黃食用方法豐富,熟地豬蹄煲等美食兼具美味與滋補(bǔ)功效,值得一試。
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