生蝦皮要怎么挑選

生蝦皮物美價廉，常常是家庭餐桌上的常見客，蝦皮雖受大眾喜愛，但不少人都不知道該怎么挑選，那么生蝦皮要怎么挑選呢？媽網百科為大家支招！

1、通過蝦皮的顏色來看看蝦皮是否新鮮，新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。

2、可以把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質量好。

3、蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。