刺梨酒的做法

在刺梨酒最為出名的云南鎮雄，它的釀造都是以家庭為單位，自給自足，不過也正是由于這種比較私密的釀造方式，讓我們外人很難學到其中的精髓，難以釀出該地傳統的刺梨酒。不過還是讓我們來看看當地人一般是怎么釀造刺梨酒的吧。

準備材料：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油

制法：將準備材料處理好之后用特制的曲藥發酵，用鎮雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恒溫中儲藏，1~3年之后才可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。

以上是云南鎮雄人自制刺梨酒的方法，但是我們如果想用刺梨制酒來保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們人人都可以做的，看看怎么做吧。

準備材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個月，拿出來即可飲用。

中間泡制的刺梨酒雖然比不上鎮雄刺梨酒那樣的醇香，但是也是有一定保健功效的，對于高血糖的防治有不錯的功效，而且還能抗衰老，保持身體的年輕狀態，不妨試試吧。