豬蹄湯用什么鍋燉好

燉豬蹄湯是一道家常菜肴，在日常生活中喝點(diǎn)豬蹄湯不僅給日常飲食增添風(fēng)味，還能給健康加分喲。豬蹄湯的做法并不難，但是對(duì)于廚房菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，要駕馭一鍋鮮甜可口的豬蹄湯還真的不是一件容易的事情。要煲湯，首先要解決的就是用什么工具，廚房里面的鍋有很多，高壓鍋、砂鍋、電飯鍋等，那么究竟用哪個(gè)來(lái)燉豬蹄湯比較好呢？就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家介紹一番。

問(wèn)：豬蹄湯用什么鍋燉好？

答：作為地地道道的廣東人，筆者也是煲湯愛(ài)好者，非常喜歡喝湯。在這里必須要跟大家介紹的是，廣東人的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋?zhàn)詈谩Ｓ械娜藭?huì)覺(jué)得豬蹄比較難燉爛，用砂鍋會(huì)比較耗時(shí)。因此選擇了用高壓鍋。高壓的蒸汽配合滾燙的湯水將豬蹄燉爛，很管用。雖然說(shuō)豬蹄會(huì)燉得比較爛的，但是燉出來(lái)的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來(lái)的口感好。

如果不嫌麻煩的話(huà)，還有一個(gè)折中的辦法，就是將豬蹄放入高壓鍋中燉30分鐘后，接著移入砂鍋中繼續(xù)燉1個(gè)半小時(shí)或者2個(gè)小時(shí)，這樣既能保證燉爛豬蹄，也能保證豬蹄的口感，這就兩全其美的了。