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一提到豬蹄,不少人腦海中或許會浮現出笨笨的豬和那四只看似臟兮兮的豬蹄,因而對其有所排斥。實際上,盡管豬蹄吃起來略顯肥膩,但它富含膠原蛋白,營養價值極高。而花生的蛋白質含量也頗為可觀,當豬蹄與花生結合,便成就了一道令人垂涎的花生豬蹄湯。各位吃貨們是不是已經心動了呢?那就趕緊動手做起來吧!
在制作花生豬蹄湯前,需將豬蹄放入熱水中焯3 - 5分鐘,焯的時候可加入料酒或者姜片。豬蹄焯水主要是為了撇去浮沫,這樣燉出的湯味道更清,且不會有臭味。
花生豬蹄湯既美味又營養,大家不妨按照上述步驟嘗試制作。