微波爐蒸滑嫩雞蛋糕的私房招數
上文提到蒸雞蛋糕用熱水能使口感更滑嫩,除了用熱水,還有其他私房招數。很多寶媽會在蒸雞蛋糕時貼保鮮膜,這是個不錯的方法。下面為大家介紹微波爐蒸滑嫩雞蛋糕的方法:
- Tips one:蛋液充分攪拌:若想蒸出細滑無氣孔的雞蛋糕,需將雞蛋液攪拌均勻,這樣可避免蒸出的雞蛋糕口感不一致。
- Tips two:用熱水蒸制:熱水蒸出的雞蛋糕比冷水蒸的更加嫩滑,不過用冷水蒸也可行。
- Tips three:貼保鮮膜:貼上一層保鮮膜能防止水蒸氣入侵蛋液,有助于保持雞蛋糕的嫩滑口感。
- Tips four:蓋子不要蓋嚴密:貼上保鮮膜后,蓋子也不要蓋得太嚴實。雖然也有寶媽不蓋蓋子蒸雞蛋糕,但建議還是蓋上,不過不要蓋得太緊,這樣蒸出的雞蛋糕同樣滑嫩。
掌握以上這些方法,就能用微波爐蒸出滑嫩的雞蛋糕。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。