鹵豬肺美食做法推薦

鹵豬肺比新鮮豬肺更受歡迎，新鮮豬肺雖鮮，但“鮮”過頭，而鹵過的豬肺吸收了鹵汁香味，又保留營養價值，讓人喜愛。下面介紹兩種鹵豬肺的美食做法。

豬肺菜干蜜棗湯

食材

• 豬肺半只
• 菜干一把
• 蜜棗2顆
• 南杏、北杏少許

做法

1. 將豬肺洗凈切塊，燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起倒掉臟水。
2. 重新放一鍋清水，放入焯過的豬肺，開火煮沸，轉中小火煮，一邊煮一邊用勺子撇去浮油，可打開鍋蓋煮幾分鐘，讓豬肺臊味略散。
3. 浮油撇清后，放入蜜棗、南北杏，蓋上鍋蓋煮開，再轉小火煮約一小時，下鹽調味后關火。

清潤豬肺湯

食材

• 豬肺半個
• 瘦肉半斤
• 無花果6顆
• 羅漢果五分之一個
• 南北杏、百合各少許

做法

1. 豬肺用清水洗凈后切小塊，在熱鍋里干炒一會，打水的豬肺會炒出很多水。
2. 瘦肉洗凈后飛水，其余材料用清水洗凈，無花果一開二，全部材料放入瓦鍋，注入約四個人份量的清水，水開后轉小火煲一個半小時，收火加鹽即可。

以上介紹了兩種鹵豬肺美食做法，關于鹵豬肺的食譜還有很多，沒吃過鹵豬肺的朋友不妨嘗試。

結論：鹵豬肺有多種美味做法，可根據喜好選擇嘗試。