煎牛排攻略：以菲力牛排為例

牛排在西餐中占據著舉足輕重的地位，無論是情侶約會還是朋友聚會，前往西餐廳時，牛排往往是必點的菜式。牛排的烹飪方式多樣，可烤可煎，但煎牛排是最為普及的吃法。接下來為大家介紹煎菲力牛排的詳細做法。

食材準備

• 美國菲力牛排一塊（160公克）
• 紅蕃茄碎（罐裝）2粒
• 九層塔（切碎）2 - 3支
• 菲力牛排大蒜（切末）2粒
• 橄欖油1大匙

制作步驟

1. 先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度，然后置放于主菜盤內。
2. 取出少許橄欖油，用來炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進少許白葡萄酒。
3. 待酒精成份蒸發后，加進鮮奶油。
4. 將其濃縮成半稠程度，并適當調味成汁，淋于牛排上即可食用。

由于菲力牛排的滋味最為細嫩，所以這里介紹了它的做法。當然，如果沒有菲力牛排，其它西冷牛排等也是可以代替的。

總之，掌握了這些步驟，就能煎出美味的牛排。