西冷牛排的做法

在國內，西餐點牛排已成為很多人的習慣，牛排在國內也逐漸成為大眾喜愛的餐點之一。學會西冷牛排的做法，單身人士無需前往情侶扎堆的西餐廳，情侶也能在家度過安靜溫馨的浪漫之夜。

煎西冷牛排

食材準備

• 西冷牛排一塊（160公克）
• 紅蕃茄碎（罐裝）2粒
• 九層塔（切碎）2 - 3支
• 蒜味奶油菲力牛排大蒜（切末）2粒
• 橄欖油1大匙

制作步驟

1. 先將西冷牛排煎至喜愛的生熟度，然后放置于主菜盤內。
2. 取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進少許白葡萄酒。
3. 待酒精成份蒸發后，加進鮮奶油。
4. 將其濃縮成半稠程度，并適當調味成汁，淋于牛排上即可食用。

注意事項

做西冷牛排時，切肉要連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

掌握西冷牛排的做法，能讓人們在家輕松享受美味的牛排大餐。