刺梨干：高營養(yǎng)價值的天然保健食品

什么是刺梨干？

刺梨干是一種由新鮮刺梨果經(jīng)過曬制或烘干工藝制成的干制品。盡管它是干制品，但刺梨干很好地保留了鮮果的營養(yǎng)成分。由于水分被蒸發(fā)，刺梨干在同等重量下的營養(yǎng)價值比新鮮刺梨高出約兩倍。

刺梨的來源與特點

刺梨的原料來源于云貴高原特有的野生水果，這種水果在當(dāng)?shù)匾脖环Q為“送春歸”，名字頗具詩意。新鮮刺梨果肉爽脆，散發(fā)出濃郁的果香。由于其果皮上密布著黃色的小肉刺，因此得名“刺梨”。

刺梨的營養(yǎng)價值

刺梨被公認(rèn)為“維C之王”。每100克可食用的鮮果中含有約2000毫克的維生素C，這一含量是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。刺梨干在加工過程中很好地保留了這一營養(yǎng)優(yōu)勢，使其成為一種高營養(yǎng)價值的保健食品。

刺梨干的食用方法

刺梨干的常見食用方式是泡水飲用。由于刺梨干果實較為堅硬，建議在泡水時先燜一段時間，讓水充分浸泡刺梨干，釋放出其中的營養(yǎng)物質(zhì)。

刺梨的背景與應(yīng)用

• 刺梨主要分布于中國云貴高原地區(qū)，屬于野生水果。
• 刺梨干加工工藝包括曬制和烘干，確保營養(yǎng)成分不流失。
• 刺梨及其制品常用于保健食品領(lǐng)域，因其高維生素C含量而備受推崇。

刺梨干的營養(yǎng)對比

結(jié)論

刺梨干是一種高營養(yǎng)價值的天然保健食品，尤其適合追求健康生活方式的人群。

參考資料

權(quán)威營養(yǎng)數(shù)據(jù)來源：NCBI（美國國家生物技術(shù)信息中心）