冬日滋補湯品推薦：蝦仁豆腐湯的兩種做法

冬季天氣干燥，人體容易缺水，因此適量飲用湯水不僅能夠滋潤身體，還能補充營養。今天為大家介紹一道清淡爽口又營養豐富的湯品——蝦仁豆腐湯。這道湯品不僅制作簡單，還富含蛋白質和多種維生素，非常適合冬季飲用。以下是蝦仁豆腐湯的兩種做法，供大家參考。

做法一：經典版蝦仁豆腐湯

所需材料

• 蝦仁：35克
• 豆腐：250克
• 香菇：20克
• 枸杞子：30克
• 白菜心：100克
• 生姜絲：10克
• 上等魚露：適量
• 味精：適量

制作步驟

1. 將蝦仁和枸杞子分別洗凈，香菇用清水浸泡后洗凈并切絲，白菜心洗凈后切絲備用。
2. 將蝦仁、枸杞子、香菇絲、白菜心和生姜絲一同放入鍋中，加入適量清水，用大火煮沸。
3. 豆腐切成小塊后加入鍋中，轉小火煮約30分鐘。
4. 最后加入魚露和味精調味，即可享用。

做法二：升級版蝦仁豆腐湯

所需材料

• 鮮蝦仁：60克
• 嫩白豆腐：200克
• 雞蛋：2個
• 青菜：50克
• 生姜：8克
• 花生油：10克
• 鹽：6克
• 雞粉：3克
• 黃酒：3克

制作步驟

1. 將鮮蝦仁洗凈后用黃酒腌制，嫩白豆腐切成小塊，雞蛋取蛋白打散，青菜洗凈，生姜去皮切成米粒大小。
2. 鍋中倒入花生油，加入姜米爆香，隨后注入適量清湯，用中火燒開。
3. 將鮮蝦仁、嫩豆腐和青菜放入鍋中煮至熟透。
4. 調入鹽和雞粉，再加入蛋白，用勺子快速攪拌均勻即可。

營養價值及適用人群

蝦仁豆腐湯富含優質蛋白質、鈣、維生素和礦物質，能夠增強免疫力、促進骨骼健康，同時具有滋潤肌膚的效果。適合老人、兒童及身體虛弱者飲用，尤其是在干燥的冬季。

小貼士

• 蝦仁選擇新鮮的，去除蝦線能讓湯品更加鮮美。
• 豆腐建議使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
• 調味時可根據個人口味適量增減鹽或其他調料。

總結：蝦仁豆腐湯是一道簡單易做、滋補養生的家常湯品，非常適合冬季飲用。通過以上兩種做法，您可以根據喜好選擇適合自己的版本，享受美味與健康。

參考來源：媽媽網百科