咖喱雞肉的做法

咖喱雞肉做法推薦

如今，咖喱類食物成為眾多餐廳的必備菜式，喜愛咖喱類食物的人也日益增多，經典的咖喱雞肉更是備受青睞。以下為您推薦兩款咖喱雞肉的做法。

做法一

材料

• 雞胸脯肉300克
• 土豆300克
• 胡蘿卜100克
• 彩椒50克
• 洋蔥200克
• 食鹽適量
• 料酒少許
• 生抽適量
• 淀粉適量
• 咖喱100克
• 胡椒粉適量

步驟

1. 雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄淀粉。
2. 土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用。
3. 熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒，撈出瀝干備用。
4. 鍋留底油，放洋蔥炒香，然后加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。
5. 加入掰成小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻，燉煮5分鐘，等咖喱都融化成糊狀即可。

做法二

材料

• 大雞腿2個
• 土豆1個
• 胡蘿卜1根
• 洋蔥1個
• 咖喱1盒
• 料酒5ml
• 糖2克
• 生抽5ml
• 熟青豆50克

步驟

1. 雞腿肉洗凈，斬成小塊。
2. 雞肉放入冷水鍋中，燒開，把雞肉焯水瀝干水分。
3. 把咖喱掰成小塊備用。
4. 把洋蔥、胡蘿卜、土豆切成塊。
5. 鍋中放油燒熱，下入焯水的雞塊煸炒至微黃。
6. 加入醬油、糖、料酒繼續煸炒。
7. 加入開水沒過肉，轉中火燒至雞肉八成熟。
8. 關火加入咖喱塊，輕輕攪拌至咖喱完全溶化。
9. 點火燒開后加入洋蔥、胡蘿卜、土豆塊，中火繼續燒至土豆軟爛。
10. 加入熟青豆，燒至湯汁濃稠即可。

以上兩種咖喱雞肉的做法簡單易上手，您可以根據自己的喜好進行嘗試。

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