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t骨牛排怎么做好吃

t骨牛排怎么做好吃

以上說的t骨牛排的做法并不難,但是很多人都會忽略細(xì)節(jié),甚至自由發(fā)揮,最終出來的,說不定變成了黑暗料理……所以,接下來不得不提醒大家的是,做t骨牛排的秘訣!

t骨牛排怎么做好吃?

1、鍋要夠熱!

起鍋的時(shí)候,對不少寶媽來說,簡直是說多了都是淚,因?yàn)閾?dān)心油花四濺,所以經(jīng)常油不熱就下鍋,結(jié)果做出來的食物總是差那么一點(diǎn)火氣。特別是做牛排的時(shí)候,就更加講究熱鍋了。往鍋里面倒入橄欖油或黃油,都得將鍋里面得油燒得熱熱的,甚至最好幾乎到達(dá)冒煙,這樣牛排下鍋才能煎出好看的表面。

2、靈活用烤箱。

烤箱不能盡信菜譜,因?yàn)橛玫目鞠洳煌?,有一些溫度的差異拿捏也不同。一般來說,烤t骨牛排的話,medium rare 約3分鐘,medium 約5分鐘,供大家參考。

3、沒有烤箱咋辦?

如果沒有烤箱的話也不要緊,可以直接用平底鍋或者最好用鑄鐵鍋進(jìn)行煎制,在平底鍋里面呆的時(shí)間久一些,直接煎熟的牛排肉質(zhì)也不錯(cuò)哦!

4、要靜置。

從烤箱拿出來的牛排一定要靜置,或者直接用平底鍋煎熟的牛排也要,靜置的時(shí)間一般是10分鐘,這樣做是為了更好地封鎖住牛排的肉汁,使牛肉鮮嫩可口。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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