在家自制沙朗牛排的調(diào)料方案

自己在家烹調(diào)沙朗牛排，調(diào)料是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因?yàn)榕Ｈ獗旧頉]有味道，需自行調(diào)配，既要保證噴香，又不能遮蓋牛肉本身的鮮味。這里所說的調(diào)料主要指最后澆在牛排上的醬汁。以下為您提供3個(gè)不同口味的醬汁方案。

方案一：蘑菇培根醬汁

• 醬汁用料：蘑菇、兩片培根、李錦記黑椒汁、糖、鹽。
• 牛排腌料：50ML干紅紅酒、鹽、黑胡椒粉、洋蔥、一根新鮮迷迭香、色拉油（CANOLA OIL）、黃油。

方案二：核桃汁

• 醬汁用料：2湯匙（30ml）橄欖油、70g核桃仁、2湯匙（30g）帕瑪森奶酪粉、1/2個(gè)切碎的洋蔥、100ml淡奶油、100ml水、1/3茶匙（2g）鹽、1/3茶匙（2g）白胡椒粉。
• 牛排腌料：4湯匙（60ml）橄欖油、1湯匙（15ml）檸檬汁、1/2茶匙（3g）鹽、1/3茶匙（2g）白胡椒粉。

方案三：高湯胡椒醬汁

• 醬汁用料：500cc牛肉高湯、少量橄欖油、2湯匙奶油、100cc紅酒、1湯匙紅蔥頭末、2湯匙面粉、適量黑胡椒粗粉。
• 牛排腌料：1茶匙蒜粉、1/2匙迷迭香、1/2匙百里香、1匙海鹽。

綜上所述，這三種不同口味的醬汁方案能滿足不同消費(fèi)者在家自制沙朗牛排時(shí)對(duì)味道的需求。