蝦仁滑蛋的營養價值

蝦仁滑蛋的營養價值

蝦仁松軟易消化，是非常優質的食材；雞蛋的營養價值也極高。所以，說“蝦仁 + 雞蛋 = 營養滿分”并不為過。以下是蝦仁滑蛋中蝦仁和雞蛋各自的營養價值介紹。

一、蝦仁的營養價值

• 蝦仁營養豐富，肉質松軟，對于身體虛弱以及病后需要調養的人來說是極佳的食物，易于消化吸收。
• 蝦肉含有豐富的鎂元素，能夠很好地保護心血管系統。它可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有助于預防高血壓及心肌梗死。
• 蝦肉具有多種功效，如補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等。

二、雞蛋的營養價值

1. 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育至關重要。卵磷脂被人體消化后釋放出的膽堿，可改善各年齡組的記憶力。
2. 雞蛋中的蛋白質能修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3. 雞蛋中含有較多的維生素B2，可分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也具有防癌作用。

綜上所述，蝦仁滑蛋結合了蝦仁和雞蛋的豐富營養，是一道營養十分豐富的菜肴。

參考權威站點來源：Healthline