百香果：多用途植物的全面解析

簡介

百香果，也被稱為雞蛋果或西番蓮，是一種原產于南美洲的熱帶水果。近年來，隨著國際貿易的興起，這種水果逐漸進入中國市場，并受到廣泛歡迎。

名稱與分類

百香果有多個名稱，包括“雞蛋果”和“西番蓮”。根據果實的顏色，它可以分為兩種主要類型：

• 紫果：果皮呈紫色，風味濃郁。
• 黃果：果皮呈黃色，酸味較為明顯。

用途

百香果是一種用途廣泛的植物，其果實、種子和其他部分都可以被充分利用：

• 水果食用：果肉酸甜多汁，可直接食用或加工成飲料。
• 蔬菜使用：未成熟的果實可作為蔬菜烹飪。
• 飼料：果實和其他部分可用作牲畜飼料。
• 種子榨油：種子可榨油，油品可食用，也可用于制作香皂和油漆。

飲料加工

百香果汁是一種常見的加工產品。制作方法包括取出果汁，加入重鈣酸奶和糖，制成風味獨特的飲料。這種飲料因其酸甜適口的特點而深受消費者喜愛。

經濟價值

由于其多種用途和廣泛的市場需求，百香果被譽為“搖錢樹”，在農業經濟中具有重要地位。

結論

百香果不僅是一種美味的水果，更是一種用途廣泛、經濟價值高的植物，為人們的生活和農業發展帶來了諸多益處。

參考來源

• 聯合國糧農組織（FAO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• ScienceDirect