菠菜蝦仁湯的營養(yǎng)價值解析
在補肝食材中,菠菜是不可忽視的存在。中醫(yī)認為,食用菠菜還能“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥”。而蝦仁本身易消化且利于補養(yǎng),是絕佳食材。菠菜蝦仁湯集合了二者的優(yōu)點,下面具體了解其食材的營養(yǎng)價值。
菠菜的營養(yǎng)價值
- 菠菜富含大量的β - 胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵元素可改善缺鐵性貧血,使人面色紅潤,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
- 菠菜葉中含有的鉻和類胰島素樣物質(zhì),作用與胰島素相似,能使血糖保持穩(wěn)定。
- 其豐富的B族維生素可防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥。
- 菠菜含大量抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,能激活大腦功能,增強青春活力,有助于防止大腦老化和老年癡呆癥。
蝦仁的營養(yǎng)價值
- 蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,適合身體虛弱及病后調(diào)養(yǎng)的人食用。
- 蝦肉中豐富的鎂元素能保護心血管系統(tǒng),減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,擴張冠狀動脈,利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
- 蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
綜上所述,菠菜蝦仁湯因菠菜和蝦仁豐富的營養(yǎng)價值,成為一款兼具養(yǎng)生與美味的湯品。
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