菠菜蝦仁湯的食用禁忌

菠菜蝦仁湯食用禁忌

菠菜蝦仁湯營(yíng)養(yǎng)豐富、口感美味，但食用時(shí)若不注意也會(huì)帶來(lái)不良后果。以下是其食用禁忌：

菠菜食用禁忌

• 菠菜不宜與豆腐同食：豆腐含較多氯化鎂和硫酸鈣，與菠菜同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性草酸鈣，造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
• 菠菜不宜與豬肝同食：豬肝含豐富銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子易使維生素C氧化，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
• 菠菜不宜與含鈣豐富食物同食：菠菜含草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收。

蝦仁食用禁忌

蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含豐富蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅降低蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

結(jié)論：食用菠菜蝦仁湯時(shí)需注意菠菜和蝦仁各自的食用禁忌，避免不良后果。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：可參考《中國(guó)居民膳食指南》等專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)文獻(xiàn)及醫(yī)學(xué)健康網(wǎng)站。