胡椒豬肚雞的做法

不管是三九伏天還是寒冬臘月，煲湯可謂是飲食文化中必不可少的一部分。喝湯除了講究美味，還要講究營養。無論是暖身暖胃，還是一飽口福，胡椒豬肚雞湯都能滿足你。一起來看看胡椒豬肚雞的做法吧！

胡椒豬肚雞湯

主料：豬肚、雞（各一只）

調料：胡椒（適量）、姜（幾片）、蔥（少許）、蒜（一顆）

廚具：炒鍋、高壓鍋

做法：

1、豬肚一只，用生粉、鹽、油反復清洗里外；放一鍋水，加幾片姜，水開后放入豬肚過一下水撈出；

2、白胡椒要根據個人喜好加減分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍壓碎這樣褒出湯味更香濃；

3、雞一只，市場里宰殺好并暫件，回來清洗后用油鹽腌一下；

4、把雞腳、姜、放入高壓鍋、注入清水，

5、白胡椒用網袋裝好塞入豬肚，放入高壓鍋，燉檔40分鐘，豬肚剛好煮軟帶點點彈牙，這時口感最好；

6、豬肚撈出放涼后切條；

7、熱鍋下油將姜、蔥、蒜爆香，倒入雞塊翻炒一下，再倒入剛才燉豬肚的湯，煮開后加鹽調味，最后倒入豬肚；

8、然后等豬肚煮開后就可以開吃啦！