胡椒豬肚雞湯：暖身滋補(bǔ)的美味佳肴

胡椒豬肚雞湯是一道滋補(bǔ)功效顯著的湯品，味道鮮美，具有養(yǎng)胃暖身的作用，尤其適合胃寒者。下面媽網(wǎng)百科為大家詳細(xì)介紹這道湯的做法。

食材準(zhǔn)備

• 豬肚1只
• 老母雞半只
• 玉竹30克
• 紅蘿卜2個(gè)
• 白果20克
• 胡椒10數(shù)粒
• 蜜棗2個(gè)
• 姜1塊
• 陳皮2塊

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好上述所需食材。
2. 將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)后放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗干凈。
3. 把洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里。
4. 白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁。
5. 將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開(kāi)，把胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中。
6. 加蓋用慢火煲2小時(shí)，放鹽后即可上桌開(kāi)吃。

額外小提示

把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯(cuò)的回鍋豬肚，也是一道美味的菜肴。

總之，胡椒豬肚雞湯營(yíng)養(yǎng)美味又滋補(bǔ)，制作過(guò)程也不復(fù)雜，值得一試。