蝦皮炒白菜的營養(yǎng)價值
冬天白菜口感宛如筍般鮮美,成為餐桌上的常客,蝦皮炒白菜是常見做法。爽甜白菜搭配咸香蝦皮,口感絕佳且營養(yǎng)價值高。以下為您詳細(xì)介紹其營養(yǎng)價值。
白菜的營養(yǎng)價值
- 營養(yǎng)成分豐富:富含多種維生素、無機鹽、纖維素以及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。
- 增強抵抗力與護(hù)膚:含有豐富維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,還有護(hù)膚養(yǎng)顏效果。
- 防癌作用:含微量鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成與吸收,有一定防癌作用。
- 促進(jìn)生長發(fā)育:所含鋅高于肉類和蛋類,能促進(jìn)幼兒生長發(fā)育。
- 減輕心臟負(fù)擔(dān):富含鉀且鈉含量少,不會使機體保存多余水分,可減輕心臟負(fù)擔(dān)。
蝦皮的營養(yǎng)價值
- 礦物質(zhì)豐富:礦物質(zhì)數(shù)量和種類豐富,除含陸生、淡水生物缺少的碘元素,還含鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成分。
- 天然鈣庫:素有“天然鈣庫”美稱,含鈣量是鯉魚的80倍,大黃魚的60倍,雞蛋的40倍,巧克力的20倍,牛奶的16倍。
- 保護(hù)心血管:含有豐富鎂元素,對心臟活動有重要調(diào)節(jié)作用,能保護(hù)心血管系統(tǒng),減少血液中膽固醇含量,預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死。
綜上所述,蝦皮炒白菜結(jié)合了白菜和蝦皮的多種營養(yǎng),是一道營養(yǎng)豐富又美味的菜肴。
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