海南黃辣椒醬與金湯肥牛的美味邂逅

去海南出差，若只能帶一樣特產，海南特有的黃辣椒醬是個不錯的選擇。它由海南特色辣椒制成，味道麻辣十足。去過海南游玩的朋友可能會發現，當地小餐館的桌面上常擺著一瓶瓶黃色的辣椒醬。在此要提醒不能吃辣的朋友，千萬別輕易嘗試。

有了黃辣椒醬后，很多人發愁如何用它來充分展現廚藝。媽網百科為大家準備了一個好點子——用黃辣椒醬制作金湯肥牛，值得一試。

金湯肥牛

食材準備

• 金針菇
• 肥牛
• 鹽
• 南瓜泥
• 黃辣椒醬
• 白糖
• 辣椒
• 蔥
• 姜

制作步驟

1. 將金針菇用清水浸泡后，放入加了鹽的熱水中燙一下，隨后撈起。
2. 把肥牛放入沸水中涮至變色，撈出。
3. 撇清涮肥牛湯汁中的浮沫，留作后續煮湯用。
4. 把姜洗凈切片，干紅辣椒剪成小段，蔥切成蔥花。
5. 熱鍋，放入姜片和蔥花，接著加入黃辣椒醬和南瓜泥，煮一會兒。
6. 倒入涮肥牛的湯汁，再放入金針菇，充分攪拌。
7. 加入鹽和白糖，放入肥牛，煮幾分鐘后即可出鍋。
8. 最后撒上蔥花和辣椒圈，美味的金湯肥牛就完成啦。

海南黃辣椒醬搭配肥牛等食材制作的金湯肥牛，麻辣鮮香，是一道不容錯過的美食。