沙拉醬要怎么調

自制法式風味沙拉醬

外面購買的沙拉醬往往含有較多添加物，若想放心享受沙拉醬，又不想攝入過于油膩的產品，自制是個不錯的選擇。在調制沙拉醬時加入檸檬汁，可調出味道清淡、香濃且不油膩的沙拉醬。一般來說，調沙拉醬常用的材料有蛋黃、醋、糖和油。下面為大家介紹由媽網百科提供的法式風味沙拉醬調制方法。

食材準備

• 紅酒醋35毫升
• 橄欖油100毫升
• 鹽少許
• 白胡椒粉少許
• 歐芹少許
• 迷迭香少許
• 黃芥末醬15克

制作步驟

1. 取一個小碗，倒入紅酒醋和芥末醬，再放入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
2. 緩慢往小碗中倒入橄欖油，攪拌約15秒。
3. 繼續倒入橄欖油，重復上述攪拌操作。
4. 當紅酒醋和橄欖油充分融合后，撒上歐芹和迷迭香葉末。
5. 無蛋黃的法式風味沙拉醬就制作完成了，紅酒醋的獨特味道會帶來不錯的口感。

綜上所述，按照上述步驟可以自制出美味的法式風味沙拉醬，享受健康又獨特的美食體驗。

參考權威站點來源：媽網百科