蓮子豬肚湯怎么去除異味

在做豬肚煲雞湯的時候，最后回鍋煮幾分鐘非常重要，所有的香味都在那一刻才徹底激發出來，湯也在那一刻變得非常的濃郁。不過很多人都發現做出來的蓮子豬肚湯有異味，這是怎么回事呢？蓮子豬肚湯怎么去除異味呢？

Q：蓮子豬肚湯怎么去除異味？

A：花生豬肚湯有異味有兩個原因，第一是蓮子沒有清洗干凈，第二則是豬肚沒有清洗干凈，蓮子的清洗比較簡單，下面著重為大家介紹豬肚的清洗方法。

將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。或者是買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反復的搓抓，搓抓之后沖洗，翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓，這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次），這樣豬肚就洗的一點味道都沒有啦！