毛豆燒雞翅的做法

毛豆燒雞翅是一道美味又營養的菜肴，品嘗著清香的毛豆，惦記著碗里的雞翅，這種滋味十分有趣。不過，制作這道菜需要一定時間，燒菜可不是一兩分鐘就能完成的事，毛豆燒雞翅起碼要20 - 30分鐘。但它既能補充蛋白質，毛豆中豐富的膳食纖維又能促進消化，這樣的付出是值得的。

食材準備

• 食材：毛豆、雞翅、干辣椒、姜、香葉、蔥。
• 調料：油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。

制作步驟

1. 將毛豆和雞翅洗凈，大塊的雞翅可剁開。
2. 把雞翅放入熱水中焯3 - 5分鐘后撈起，毛豆可提前浸泡。
3. 燒熱鍋，倒入油，爆香姜絲和干辣椒，倒入雞翅翻炒片刻，加入料酒炒香。這里建議用姜片，因為姜用來炒各種肉都很合適。
4. 倒入老抽上色，再加入少許白糖，倒入適量開水，大火燒10分鐘左右。
5. 接著倒入毛豆同樣燒10分鐘，最后加入上述調料調味，大火收汁。需注意毛豆要煮熟。
6. 裝盤后即可享用。

綜上所述，毛豆燒雞翅做法并不難，只要按照步驟操作，就能品嘗到美味又營養的佳肴。

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