蒸草魚的營養價值

草魚做法多種多樣，紅燒、清蒸、清燉、糖醋都可以。有人喜歡紅燒，因為它吃起來味道倍兒香脆，也有人喜歡清燉，因為草魚湯清甜……而口味清淡的人則喜歡清蒸草魚，這樣不上火，那么蒸草魚有什么營養價值呢？

第一、蒸草魚最大程度能保留草魚的營養，草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利于生長發育。

第二、草魚的魚肉富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

第三、值得一提的是，草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。