吃魚(yú)益處與鯪魚(yú)做法介紹

吃魚(yú)有益身體健康，這是各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的共識(shí)且獲眾多研究者支持。清蒸或煎煮的魚(yú)都很受歡迎，其鮮嫩可口的魚(yú)肉讓人愛(ài)不釋口。

鯪魚(yú)特色

鯪魚(yú)是常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)，廣東本地居民對(duì)其情有獨(dú)鐘。具有廣東特色的豆豉鯪魚(yú)遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)，能讓離家游子倍感親切。鯪魚(yú)做法多樣，不止豆豉鯪魚(yú)一種。

粉葛鯪魚(yú)湯做法

• 材料：鯪魚(yú)500克、葛根500克、蜜棗30克、姜5克、鹽5克
• 做法：1.粉葛洗凈去皮切大件；2.蜜棗去核略洗；3.鯪魚(yú)去鱗、鰓、腸雜，洗凈滴干水；4.起油鍋，爆香姜，下鯪魚(yú)煎至表面微黃取出；5.把粉葛、鯪魚(yú)、姜、棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲三小時(shí)，湯成調(diào)味即可。

豆豉鯪魚(yú)做法

• 材料：新鮮鯪魚(yú)、陽(yáng)江豆豉、姜、蔥
• 做法：1.鯪魚(yú)開(kāi)腹掏出內(nèi)臟收拾干凈，切成適量大小的魚(yú)塊；2.鍋下油煮沸，把鯪魚(yú)塊放鍋中炸至酥酥的樣子裝盤(pán)；3.姜蒜切末，油溫7成熱，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒至香；4.把炒好的豆豉裝入炸好的鯪魚(yú)中；5.高壓鍋中放入適量清水，水開(kāi)后放入鯪魚(yú)、生抽、淡湯、糖一起壓30分鐘（或按魚(yú)大小增加時(shí)間，直至鯪魚(yú)的魚(yú)刺變軟）。

綜上所述，吃魚(yú)對(duì)健康有益，鯪魚(yú)作為常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)有多種美味做法可供選擇。

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