瀨尿蝦怎么做好吃

瀨尿蝦的做法很多，有椒鹽、鹽水、清蒸、香辣，以清蒸為多，常輔以生抽、醋、姜末調成的蘸料食用。簡單的做法更能凸顯出瀨尿蝦獨特的鮮味，喜歡吃蝦的人可千萬不能錯過哦！一起來看看瀨尿蝦怎么做好吃吧！

椒鹽瀨尿蝦

食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油

做法：

1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。

2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。

3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。

5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味；

6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

鹽水蝦蛄

食材：瀨尿蝦兩斤，青紅椒適量，鹽、姜汁、玫瑰露

做法：

1、瀨尿蝦用清水沖洗幾遍，用清水靜養吐出污物。

2、在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露。

3、調和好以后，將洗凈的瀨尿蝦放入鍋中，用中火燒煮。

4、大概3分鐘，瀨尿蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，撈出裝盤。

5、最后再撒上一些切好的青紅椒絲即可。

香辣蝦蛄

食材：瀨尿蝦兩斤，香辣油，干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

做法：

1、瀨尿蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。

2、鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。

3、然后把瀨尿蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒即可出鍋。