紅燒鰻魚(yú)的食用注意事項(xiàng)

由于鰻魚(yú)的特殊性，在吃紅燒鰻魚(yú)的時(shí)候，我們還需要注意一些問(wèn)題。例如在處理鰻魚(yú)的時(shí)候要注意避免接觸到鰻魚(yú)血，鰻魚(yú)不能白果一起吃等等，下面我們就來(lái)看看吃紅燒鰻魚(yú)要注意哪些問(wèn)題。

1、要吃全熟的鰻魚(yú)，避免吃到生的鰻魚(yú)，因?yàn)轹狋~(yú)血清中有毒。同時(shí)還要注意在處理鰻魚(yú)的時(shí)候要注意避免口腔、眼部、傷口接觸到鰻魚(yú)的生血。

2、死了的鰻魚(yú)也不宜拿來(lái)食用。鰻魚(yú)在死后會(huì)自發(fā)的產(chǎn)生一些毒素，吃了容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。

3、在吃紅燒鰻魚(yú)的時(shí)候，要搭配蔬菜一起食用，保證營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。

4、在吃紅燒鰻魚(yú)的時(shí)候，不可以吃牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗過(guò)敏的藥物，容易發(fā)生不良反應(yīng)。