紅棗黑米粥的營養價值

紅棗黑米粥的營養價值

紅棗黑米粥是用紅棗和黑米一起熬煮而成的粥品，紅棗的香甜滲透在軟糯的黑米中，美味又滋補。以下介紹其營養價值：

黑米的營養價值

• 營養成分：黑米營養豐富，富含蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。
• 保健功效：能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
• 特殊功效：黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，還有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長、改善心肌營養、降低心肌耗氧量的功效。

紅棗的營養價值

• 營養成分：紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，還含有豐富的膳食纖維。
• 含量優勢：紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。

綜上所述，紅棗黑米粥結合了紅棗和黑米的多種營養，具有較高的營養價值。