草魚的頭能補腦嗎

草魚的頭能補腦嗎？都說吃魚能補腦，哪部分最有營養呢？草魚頭最有營養哦！

首先，草魚頭的魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。下面媽網百科就為大伙推薦一道草魚頭補腦食譜，想變聰明就趕緊來學一學吧！

草魚頭天麻補腦湯

材料：

魚頭一個半，豆腐半塊，天麻兩片，干菊花五六朵，枸杞十粒，生姜二片，小蔥兩根切段。

做法：

1、鍋內放少許油燒熱，下入魚頭煎至兩面微黃。

2、將魚頭和天麻等各種材料全部倒入砂鍋，加開水至沒過魚頭。

3、大火燒開后轉中小火繼續燉1小時至湯色濃白，加入豆腐丁再次煮開，關火，調入鹽和少許雞粉即可。