明蝦和基圍蝦的區(qū)別

明蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些呢？其實這二者的區(qū)別還是有的，光看其外形就能辨別出來了，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

區(qū)別一、頭部

看它們的頭，它們頭部的須不一樣，基圍蝦尾部比明蝦看起來長，而且明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向于深青色。最好是去菜場看一下，很好分辨的。

區(qū)別二、個頭

基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺；而明蝦個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

區(qū)別三、生長環(huán)境

基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口；而明蝦不是圍基養(yǎng)殖，是自由不在的