明蝦和基圍蝦的營養

眾所周知，蝦是一種人們愛吃的海鮮，不僅是因為其口感好，其營養也豐富。而明蝦和基圍蝦同屬于蝦類，因此其營養都很豐富，下面一起來看看明蝦和基圍蝦的營養都有哪些吧！

明蝦的營養

明蝦，富含蛋白質，鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A，蝦肉能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇，還能預防因缺鈣所導致的骨質疏松，用來煲湯具有抗毒解毒、養血益氣、通絡止痛的功效。

基圍蝦的營養

1、基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3、基圍蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

4、基圍蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用