麻雀的營養價值

麻雀有什么營養價值呢？麻雀雖小，卻有“動物人參”的美稱呢，其滋補的效果可是杠杠的，不過很多人對麻雀這種食材可能不是很了解，其實，麻雀現如今已甚少有人食用了，首先是因為麻雀為國家二級保護動物（吃麻雀可是違法哦！），其次，現在食品安全深入人心，野生麻雀是否會衛生是一大問題，但我們也不妨來了解一下麻雀有什么營養吧！

Q：麻雀有什么營養價值呢？

A：麻雀肉營養價值頗高，是一種低脂肪、高蛋白的營養補品。每100 g麻雀肉含蛋白質21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、鈣253、6 mg、鐵10、71 mg、無機鹽。麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種物質是神經活動不可缺少的物質，對于中老年人腎虛陽痿，腰膝酸軟，小便頻多者，經常吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益處。