紅心和黃心獼猴桃有差別嗎

黃心獼猴桃與紅心獼猴桃的區別

外觀特征

黃心獼猴桃和紅心獼猴桃均為獼猴桃，最直觀的區別在于果肉顏色，分別是黃心和紅心。黃心獼猴桃又叫“金艷”，個頭勻稱結實，果肉明黃、晶瑩剔透；紅心獼猴桃果肉細嫩。

產地分布

黃心獼猴桃故鄉在蒲江，蒲江是全國唯一能種植“金艷”的地方。紅心獼猴桃主要分布在眉縣（古稱“眉塢”，有“中國獼猴桃之鄉”之稱，位于秦嶺主峰太白山腳下）、廣元市（地處四川北部邊緣）以及四川省成都市蒲江縣。

口感風味

黃心獼猴桃口感香甜；紅心獼猴桃香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低。黃心獼猴桃屬于晚熟型，在紅心下市時采摘，甜味比紅心稍淡。

營養價值

兩者營養都很豐富。黃心獼猴桃富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素，還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等少見營養成分。紅心獼猴桃被稱為“果中之王”“維C之王”，每百克鮮果肉含維生素C100 - 420毫克，比柑橘高5 - 10倍，比檸檬高11 - 13倍，比蘋果高20 - 80倍，且微量元素中含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑。

品種特性

黃心獼猴桃是蒲江獨有的品種。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。

總之，通過外觀、產地、口感、營養和品種特性等方面的差異，能輕松區分紅心與黃心獼猴桃。