瀨尿蝦：營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)佳品

生活習(xí)性與分布

瀨尿蝦是常見(jiàn)海產(chǎn)，主要棲息于淺潮和深海的泥沙或珊瑚礁中，具有晝伏夜出的習(xí)性。其分布范圍極廣，在廣東地區(qū)，既有從泰國(guó)進(jìn)口的蝦蛄，體長(zhǎng)可達(dá)30厘米，也有國(guó)產(chǎn)蝦蛄，體長(zhǎng)約10 - 15厘米，重量在50 - 100克。

經(jīng)濟(jì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

瀨尿蝦價(jià)格低廉，是營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。雖然它殼多肉少，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可觀(guān)。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20％，脂肪僅0.7％，還含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。

優(yōu)點(diǎn)特性

因生活習(xí)性，瀨尿蝦具有抗病力較強(qiáng)等優(yōu)于其他養(yǎng)殖品種的優(yōu)點(diǎn)。其氨基酸含量全面、組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴(lài)氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含谷氨酸、甘氨酸，這使得它口感味道鮮美。

健康功效

• 蝦青素：有助于消除因時(shí)差反應(yīng)產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
• 通乳作用：蝦肉通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
• 保護(hù)心血管：蝦中含豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)有重要調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)。

綜上所述，瀨尿蝦不僅價(jià)格親民，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美，還具有多種健康功效，是一種值得食用的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)。