青辣椒醬怎么做好吃

別看青辣椒醬那么一小瓶，其實自制的話真心是真材實料，而且按照喜歡的口味調制，不過還是有一些細節需要注意，才做得出好味道的辣椒醬哦。下面我們就來看看青辣椒醬怎么做好吃吧！

做青辣椒醬好吃的秘訣：

1、油要多。喜歡吃辣椒醬的小伙伴都知道，無論是自制的，還是外面買的，打開瓶子都能看到一層厚厚的油。那就是辣椒醬可以保存那么久的秘訣了。所以自家做的時候，要放入炒菜油的4-5倍那么多的油哦。

2、糖要多。為什么要放糖？其實起到一個均衡味道的作用，如果單放鹽的話，會感覺味道太寡，如果加入比食鹽多的白砂糖，反倒覺得味道好了不少，就算是單吃辣椒醬還有甜甜的味道，下飯、吃面包必備好么！

3、蒜要多。蒜是最基本的配料，但在做青辣椒醬的時候就絕對不能忘記它了。而且還要一整頭大蒜，切碎放入一起爆炒，香味十足。

4、要有肉。在外面買的青辣椒醬很少看到有肉的，但是自制的話，加入一些瘦肉或者自制肉松，反倒會讓這瓶本身只有素的辣椒醬增加了葷的味道，外地出差吃東西害怕水土不服？帶著這么一瓶辣椒醬，一切OK。