豬肉蝦仁餃子餡不流湯的做法

大多數(shù)人在包餃子時(shí)可能都遇到過(guò)餃子餡流湯、壞餃子頻出的問(wèn)題。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種讓豬肉蝦仁餃子餡不流湯的方法。

最簡(jiǎn)單法

將韭菜餡剁好后放入小盆，加入食用油攪拌，使油包裹住菜。再倒入已放足鹽且拌好的豬肉蝦仁餡，混合均勻。由于菜餡被油膜包裹，遇到鹽分不易脫水。用這種餡包出的餃子，菜很鮮，還有菜汁的清香味。

最細(xì)致法

先把豬肉蝦仁剁碎，加入各種調(diào)料，接著剁碎韭菜。剁韭菜時(shí)不要放鹽，以免出水更多。將剁碎的韭菜一點(diǎn)點(diǎn)加入豬肉蝦仁餡中，邊加邊攪拌，直至比例合適。這樣做出的餃子既營(yíng)養(yǎng)又不流湯。

最便捷法

把拌好的餡冷凍一下再包餃子，此時(shí)肉湯、菜湯會(huì)形成凝固狀態(tài)，不易流出。

最美觀法

用擠出的韭菜汁和面、搟餃子皮，既不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，餃子外觀也更美觀。

通過(guò)以上幾種方法，可以有效解決豬肉蝦仁餃子餡流湯的問(wèn)題，讓大家包出美味又美觀的餃子。

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