雞雜湯的功效及各內(nèi)臟作用

雞雜通常包含雞肝、雞心、雞腎等，不同部位營(yíng)養(yǎng)成分有別，但一同熬湯基本功能為滋陰益髓。雞雜湯功效顯著，搭配新鮮蔬菜，不寒不燥，能生津、健脾、補(bǔ)益。飲用雞雜湯可治療食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡等，還能利便、除熱解煩。以下具體介紹雞雜湯中各雞內(nèi)臟的不同功效。

雞胗

雞胗即雞的胃臟（雞肫），禽類胃分肌胃和腺胃，腺胃小分泌胃液，肌胃大且肉質(zhì)厚，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，胗指肌胃，主要功效是消食健胃，澀精止遺。

雞肝

雞肝富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，鐵含量豐富，是常用的補(bǔ)血食物，也是雞雜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。

雞腸

雞腸能治遺尿、遺精、白濁、痔漏，適合膀胱無(wú)力、小便頻數(shù)、遺精、痔瘡、小便混濁、婦女帶下、遺尿等癥狀人群食用。

雞心

雞心富含脂肪，可維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收，增加飽腹感；富含蛋白質(zhì)，能維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血等，利于生長(zhǎng)發(fā)育。

綜上所述，雞雜湯及其各內(nèi)臟具有多種功效，合理食用有益健康。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：暫無(wú)公開(kāi)權(quán)威醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)直接對(duì)應(yīng)此內(nèi)容，雞雜相關(guān)知識(shí)可參考《中國(guó)食物成分表》等專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料。