蝦醬：美味與營養兼具的調味品

蝦醬是深受吃貨喜愛的調味品，它用途廣泛，拌面、炒菜、煮湯時加一點，味道便十分可口，直接下飯更是滋味無窮。而且蝦醬不僅好吃，營養也豐富。下面我們來詳細了解蝦醬的營養價值。

蝦醬的營養成分

• 蝦醬含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素。其中，蝦青素是一項重要成分，它是迄今為止最強的抗氧化劑，被稱為超級維生素E，蝦醬顏色越紅，蝦青素含量越多，適量食用對身體有益。
• 作為儲藏發酵食品，蝦醬在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使其具有獨特清香，滋味鮮美，令人回味無窮。
• 蝦醬所含鈣質分解后易被人體吸收，脂肪轉化為脂肪酸，所以它也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

綜上所述，蝦醬是一種美味又營養的調味品，值得大家適量食用。