蒸多寶魚的做法

蒸多寶魚的做法是怎樣的呢？其實有很多種，有人喜歡吃辣的，就會加上點小辣椒，有人喜歡吃清淡點的，就會加點蔥、姜即可。下面為大家介紹最為常見的清蒸多寶魚的做法：

材料：多寶魚，小蔥，姜

步驟：

1、將新鮮多寶魚去鰓、去內臟，用水沖洗干凈，備用；

2、姜一半切絲、一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或末；

3、取一大盤，將姜片、蔥段碼放盤底，將多寶魚放置于蔥姜之上，魚身撒上姜絲；

4、盤底鋪上蔥姜，使魚和盤子之間留有一定的空間，蒸汽更容易循環；

5、蒸鍋內水燒開后，將魚上鍋，大火蒸7-8分鐘左右至魚熟。蒸的時間視魚的大小適當調整；

6、另外取一鍋，加入2勺油，下入姜絲和蔥，小火加熱出香味后將蔥姜絲撈出，再加入2-3勺蒸魚豉油，燒熱；

7、魚蒸好后，出鍋，倒出盤底的水汽，淋上前面步驟中已燒開的蔥姜汁兒，即可。